Malgré les efforts, les femmes transformatrices de paddy, dans les centres d'étuvage de l'UNERIZ, peinent à satisfaire une demande croissante de riz étuvé de qualité. Les étuveuses individuelles membres du réseau UNERIZ, par contre, sont à mesure de produire le triple de la production collective des centres si elles sont renforcées techniquement et financièrement.
Franchise d’étuvage de riz
Franchise d’étuvage de riz
Michel Tougma
Programme Manager Burkina Faso
Défis de l'innovation
Description de la Franchise de riz étuvé
La franchise d’étuvage de riz est une relation d’affaires, sous contrat juridique et commercial, de production et de commercialisation de riz étuvé de grande qualité et services entre le Groupement d’Intérêt Economique (GIE) de promotion du riz étuvé de l’Union Nationale des Etuveuses de Riz du Burkina (UNERIZ), et une (des) Micro-Entreprises d’Etuvage (MEE), franchisée(s).
Dans cette relation d'affaire, l'UNERIZ est dénommée franchiseur et la Micro-Entreprises d’Etuvage (MEE), franchisée(s). Ils constituent ainsi le réseau de franchise d’étuvage de riz.
L’UNERIZ détient un savoir-faire distinctif, expérimenté pendant plusieurs années dans ses centres d’étuvage et a formé les étuveuses sur le concept de riz mielleux, les immobilisations, les équipements et matériels d’étuvage, les modalités de management d’une MEE.
Quarante (40) pionnières constituent les premières franchisées de la franchise d’étuvage de riz.
Pour assurer la fidélité de la clientèle au riz étuvé des franchisées, nous prescrivons d‘éviter le mélange des variétés.de riz. Lorsqu’un sac de riz ne contient qu’une seule variété de riz, le client achète un riz homogène et n’aura pas de problème lors de la cuisson.
Les avantages générés
Ce modèle d'affaire est avantageux pour les étuveuses membres de l'UNERIZ. Les pionnières qui ont fortement participé au projet pilote ont ainsi développé leur compétences entrepreneuriales et consolidé leurs entreprises.
La plupart des franchisées ont formalisé leurs entreprises et peuvent se positionner au rang des professionnelles dans l'étuvage du riz de grande qualité.
Elles ont acquis de l'expérience dans les principes et procédures d'acquisition d'équipements de qualité dont les Kits d’étuvage en Inox.
Grâce à leurs connaissances et aux équipements modernes, il a été constaté une augmentation de la quantité de riz étuvé à 34 tonnes dont le taux de décorticage s'est amélioré de 65% à 90%
Le riz étuvé des franchisés est classé dans la gamme des produits haut de gamme de l'UNERIZ car sa qualité est nettement supérieure. Sa couleur est homogène et il est 100% Long grain, sans impureté.
L'UNERIZ le conditionne dans des emballages de plus grande qualité et vend à des prix plus rémunérateurs pour les étuveuses.; ces prix pouvant aller de 350FCFA/Kg à 600FCFA le Kilogramme.
Le franchisées contribuent aussi à la création d’emplois direct et indirect. Certaines emploient aujourd'hui jusqu'à 3 personnes .
En plus de ces gains économiques, il est constaté que le modèle d'affaire en franchise contribue fortement à la réduction de la pénibilité et du temps de travail pour les femmes étuveuses. Ce temps de travail passe de 3 jours à un jour et demi.