Livre "Comment nourrir le monde demain?"

Le livre “Comment nourrir le monde demain ? Les Food Smart Cities au centre de la transition vers une alimentation durable” raconte les histoires de 9 villes au Vietnam, en Belgique, en Tanzanie, en Indonésie, en Equateur, au Honduras et au Nicaragua.

Toutes sont des villes pionnières avec lesquelles Rikolto travaille pour relever leur immense défi, celui de fournir à leurs citadins, une alimentation saine, sûre et durable et accessible, maintenant et à l’avenir.

Quelles mesures prennent-elles ? Quels sont les contextes particuliers de ces villes ? Ce sont les questions auxquelles les journalistes de EOS Tracé ont cherché des réponses. Au cours de ces visites, ils ont interviewé plus de 130 personnes.

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Avec cette publication nous espérons inspirer davantage de villes et d’acteurs à démarrer des initiatives qui améliorent la qualité et la durabilité de leur système alimentaire. Une telle transition n’est pas simple, les histoires dans ce livre le montrent, et une approche standard n’existe pas. Chaque ville est différente et demande une solution « à la mesure ». Voilà pourquoi il est important de s'inspirer mutuellement.

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à lire ces histoires que nous en avons pris à les découvrir.

Charlotte Flechet, Coordinatrice du programme Food Smart Cities de Rikolto

Marieke van Schoonhoven, Coordinatrice Eos Tracé