Les systèmes agroalimentaires comptent parmi les plus importants systèmes de production humano-environnementaux qui façonnent notre société. Les recherches actuelles sur les moteurs de changement mondiaux démontrent sans ambiguïté le rôle du système alimentaire dans les objectifs de développement durable (ODD). Le renforcement de la position de l'agriculteur a été reconnu comme l'un des facteurs clés de la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.
Dans ce cours, nous expliquons le contexte actuel, les problèmes et les opportunités de la chaîne alimentaire de valeur et plus particulièrement le rôle de l'agriculteur dans ce système. Nous précisons pourquoi il est d'une importance cruciale de créer un bon plan d'affaires. Nous expliquerons également, étape par étape, comment vous pouvez créer un plan stratégique pour une entreprise agricole.
Tout d'abord, nous examinerons les valeurs, les normes et les facteurs internes d'une entreprise. Nous identifierons ainsi les forces et les faiblesses. Ensuite, nous nous plongerons dans les facteurs externes de l'entreprise en utilisant les 5 forces de Porter et l'analyse PESTEL. Une fois que vous connaissez tous les facteurs qui définissent et influencent une entreprise, nous pouvons commencer par la création d'une stratégie.
Le cours commence le 10 janvier 2022.