C'est un paradoxe frappant : les femmes et les hommes qui cultivent deux des produits les plus échangés et les plus consommés au monde, le cacao et le café, sont trop souvent confrontés à des pénuries alimentaires saisonnières, à une diversité alimentaire limitée et à un accès limité à des aliments frais et nutritifs.
Dans les paysages du cacao et du café, ces défis sont profondément enracinés dans la structure des systèmes agricoles et des économies rurales, ainsi que dans la dynamique du marché mondial qui les façonne et qui concentre la valeur et le pouvoir de décision loin de l'exploitation. Les systèmes de monoculture privilégient les cultures de rente plutôt que la production alimentaire, laissant les familles dépendantes des achats sur le marché dans des zones où la disponibilité et l'abordabilité des aliments sont irrégulières. 50 % ou plus des revenus des familles d'agriculteurs sont consacrés à l'alimentation.1 Si l'on ajoute à cela les faibles revenus, les chocs climatiques et l'insuffisance des services publics, l'insécurité alimentaire est à nos portes. Dans l'ouest du Honduras, par exemple, jusqu'à 50 % des petits producteurs de café sont confrontés à l'insécurité alimentaire.2 Et dans les régions d'Ashanti et de Bono East au Ghana, des études ont révélé que jusqu'à 64 % des producteurs de cacao sont confrontés à une insécurité alimentaire modeste ougrave.3 Il n'est pas surprenant que les ménages dirigés par des femmes soient plus vulnérables que les ménages dirigés par des hommes.4
Mais il existe une autre voie à suivre pour les systèmes alimentaires locaux : des exploitations agricoles diversifiées, qui intègrent une variété de cultures, d'élevage et d'autres activités génératrices de revenus aux côtés du cacao ou du café. Ils peuvent renforcer la résilience à plusieurs niveaux : écologique (en améliorant la santé des sols et la biodiversité), économique (en réduisant la dépendance à l'égard d'une seule culture) et nutritionnelle (en augmentant l'accès à des aliments diversifiés et produits localement).
En 2024, nous avons accompagné 15 178producteurs de cacao et de café pour améliorer leur accès à la nourriture grâce à des systèmes de production plus diversifiés. Vous êtes curieux de connaître le potentiel des systèmes agricoles diversifiés pour la sécurité alimentaire, la diversité des régimes alimentaires et la résilience ? Lisez la suite.
Habitudes alimentaires, apport alimentaire et accessibilité financière des aliments pour les producteurs de cacao et de café : un cas concret en Indonésie
En Indonésie, dans le cadre d'une recherche menée par un étudiant en master de l'Université de Gand, nous avons étudié les habitudes alimentaires, l'apport nutritionnel et l'accessibilité financière des aliments pour les producteurs de cacao et de café avec lesquels nous travaillons. L'étude a analysé la consommation alimentaire dans différentes régions, en utilisant la méthodologie du coût du régime pour déterminer le régime le moins coûteux qui répond aux besoins en nutriments.
L'étude a confirmé que de nombreux ménages agricoles avaient du mal à s'offrir une alimentation adéquate sur le plan nutritionnel : ils sont fortement dépendants des aliments de base et l'apport en protéines et en micronutriments est limité. Les dépenses alimentaires des ménages représentent plus de 50 % du revenu total, ce qui rend difficile l'amélioration de l'alimentation. Pourtant, la diversification par le jardinage domestique et les sources de protéines alternatives, telles que les légumineuses et le poisson, s'est avérée être une solution viable pour améliorer la nutrition.
En même temps, nous avons réalisé une étude sur le revenu vital, dont l'une des conclusions indiquait que les agriculteurs qui diversifiaient leurs sources de revenus, par exemple par le biais de cultures intercalaires ou d'emplois non agricoles, étaient plus susceptibles d'approcher ou de dépasser le seuil de revenu vital.
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Pour construire des communautés agricoles véritablement résilientes, nous devons regarder au-delà du cacao et du café en tant que cultures vers les systèmes agricoles dans lesquels ils sont cultivés. Rikolto estime que cette approche des systèmes alimentaires est essentielle pour que les agriculteurs puissent se doter de moyens de subsistance résilients et améliorer leur sécurité alimentaire et nutritionnelle, ainsi que pour construire des secteurs du café et du cacao économiquement rentables, socialement responsables et respectueux de l'environnement.
La diversification est la pierre angulaire de notre programme de cacao et de café durables. Si la diversification passe souvent par l'intégration de cultures vivrières ou d'élevages dans les exploitations existantes, dans certains contextes, elle passe aussi par des activités génératrices de revenus alternatives, agricoles ou non, qui permettent aux ménages d'accéder à une alimentation plus variée et plus nutritive. Concrètement, dans nos programmes, elle peut prendre la forme de :
Comment s'y prendre ? Guidés par les contextes et les besoins locaux, nous travaillons aux côtés des organisations paysannes et de leurs membres pour identifier et poursuivre les opportunités de diversification dans leur région. Notre première étape consiste toujours à les aider à évaluer le potentiel commercial de ces opportunités, leur contribution possible à la sécurité alimentaire et nutritionnelle locale, et à déterminer si elles sont réalisables et évolutives à long terme. Les exemples suivants du Ghana, de la RD Congo et de l'Indonésie illustrent comment cette approche se traduit par des actions sur le terrain.
Au Ghana, Rikolto aide les agriculteurs à développer des activités génératrices de revenus (AGR) qui complètent la production de cacao, en les aidant à investir dans leurs exploitations et à répondre aux besoins des ménages. À l'aide de la méthodologie de sélection, de planification et de gestion (SPM), les agriculteurs identifient les AGR viables et reçoivent une formation sur mesure pour les gérer en tant qu'entreprises. Le processus est co-créé avec des groupes d'agriculteurs, garantissant une appropriation locale. Par exemple, un groupe qui a décidé de lancer une entreprise avicole a investi dans la construction d'un poulailler avant de recevoir des nouveau-nés et un soutien technique.
Grâce au financement de SUCDEN et de la Coopération belge au développement (DGD), nous avons formé les membres de 23associations villageoises d'épargne et de crédit (AVEC) nouvellement créées aux compétences commerciales. En conséquence, 19 groupes ont lancé des entreprises dans les domaines de l'agriculture maraîchère, de la volaille et de la boulangerie. Aujourd'hui, 480 personnes (226 hommes et 254 femmes) sont activement impliquées dans les AGR.
En Indonésie, nous avons étudié les habitudes alimentaires, l'apport nutritionnel et l'accessibilité financière des denrées alimentaires pour les producteurs de cacao et de café avec lesquels nous travaillons, dans le cadre d'une recherche menée par un étudiant en master de l'université de Gand. L'étude a analysé la consommation alimentaire dans différentes régions, en utilisant la méthodologie du coût de l'alimentation afin de déterminer le régime alimentaire le moins coûteux qui réponde aux besoins nutritionnels.
L'étude a confirmé que de nombreux ménages agricoles avaient du mal à se permettre un régime alimentaire adéquat sur le plan nutritionnel : ils dépendent fortement des aliments de base et leur apport en protéines et en micronutriments est limité. Les dépenses alimentaires des ménages représentent plus de 50 % de leur revenu total, ce qui rend difficile l'amélioration de leur alimentation. Cependant, la diversification grâce au jardinage domestique et à des sources de protéines alternatives, telles que les légumineuses et le poisson, s'est avérée être une solution viable pour améliorer la nutrition.
Parallèlement, nous avons mené une étude sur le revenu minimum vital, qui a notamment révélé que les agriculteurs qui diversifiaient leurs sources de revenus, par exemple grâce à la culture intercalaire ou à un emploi non agricole, étaient plus susceptibles d'atteindre ou de dépasser le seuil de revenu minimum vital.
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
https://www.linkedin.com/in/ade-budi-kurniawan-38a0412/
Nous sommes ravis de l'initiative de ferme avicole AVEC dans notre communauté, car elle a non seulement amélioré notre nutrition, mais elle a également créé des opportunités économiques pour nous. Je suis commis aux achats de cacao et grâce à la formation avicole, j'ai maintenant mes propres volailles en dehors de la ferme du groupe.
Certaines initiatives portent déjà leurs fruits. À Adabokrom, un groupe a vendu sa première récolte de gombo (100 kg),de niébé (88 kg) et de 428 choux sur les marchés voisins. À Suhum et Asamankese, deux groupes avicoles ont collecté et vendu 474 caisses d'œufs (11376 œufs au total), pour un gain de 27 515 GHS (1 688 euros). Ces œufs ne sontpas seulement une source de revenus, ils sont également un ajout abordable aux régimes alimentaires locaux.
"Grâce à la mise en place de l'élevage de volailles, nous avons maintenant accès à des œufs frais et à du poulet, car certains de nos membres élèvent pour la viande. Cela a amélioré notre nutrition et augmenté notre accès au financement, car nous investissons les bénéfices tirés de la vente d'œufs dans l'AVEC."
Eva Tetteh
Président de l'AVEC, communauté Sra
Dans nos programmes de café en RD Congo, les systèmes agroforestiers diversifiés sont un élément clé de notre travail depuis des années, et ont pris encore plus d'importance au vu des événements récents. À Idjwi, au Sud-Kivu, 5 163 agriculteurs (dont 87 % de femmes) ont commencé à produire des grains bio-fortifiés (HM21-7) à l'ombre des caféiers. Rikolto a aidé les agriculteurs à adopter des pratiques régénératives et a introduit un modèle de marketing basé sur la traçabilité dirigé par des femmes et de jeunes mères pour augmenter la valeur des haricots bio-fortifiés. Nous avons facilité la création d'une marque commerciale et de normes de qualité, permettant aux femmes d'accéder à de meilleurs marchés et de gagner plus par kilogramme vendu. Grâce à des coopératives agricoles, des conseillers villageois et des multiplicateurs de semences certifiés, nous avons renforcé l'ensemble de la chaîne de valeur, de la production aux produits axés sur la nutrition comme la farine enrichie. En 2024, 521 tonnes de fèves ont été vendues sur les marchés de Bukavu et de Goma. En tant que telles, les femmes jouent un rôle clé dans la promotion de systèmes agroforestiers diversifiés et contribuent à des régimes alimentaires locaux sains.
« L'intégration de la culture des haricots à l'ombre des caféiers à Idjwi a considérablement augmenté la participation des femmes à la culture du café, tout en augmentant les revenus des ménages et en fournissant une source fiable de nourriture en période d'incertitude. »
Bonnke Safari
Directeur pays en RD Congo
En 2024, en Indonésie, nous avons soutenu des initiatives communautaires de sécurité alimentaire par le biais de coopératives partenaires, promouvant des régimes alimentaires plus diversifiés et équilibrés. À Polewali Mandar, la coopérative Mitra Agribisnis a créé cinq jardins potagers communautaires dans les sous-districts de Luyo, Mapili et Matanga, gérés par six groupes d'agricultrices. Chaque groupe s'occupe de sa propre parcelle de jardin, en alternant les responsabilités pour assurerl'appropriation et la participation partagées. Le gouvernement du district a contribué en fournissant des plants dans le cadre de son programme d'alimentation durable (Pangan Lestari). Une initiative similaire a eu lieu dans le village de Pango, au nord de Luwu, par l'intermédiaire de la coopérative Masagena.
Ailleurs, les membres des coopératives KKBB(Kerinci), KCS (East Luwu) et SIKAP (Ende) ont transformé des jardins familiaux productifs. À Luwu-Est, alors que les jardins sont gérés de manière indépendante, 40 membres de la coopérative (35 femmes et 5 hommes) coordonnent l'approvisionnement en intrants et les récoltes. À Kerinci et Ende, les jardins familiaux ont permis de réduire les dépenses alimentaires des ménages d'environ 5 %. Bien que des défis tels que l'espace limité et la pression des ravageurs, en particulier à Ende, affectent les rendements des tomates et des piments, les agriculteurs expérimentent activement de nouvelles techniques et stratégies de lutte antiparasitaire. En tant que tels, ces jardins familiaux s'avèrent être une source vitale d'aliments frais et abordables pour les familles participantes.
Un jardin dans le village de Pongo
En intégrant les cultures vivrières, les légumineuses, les fruits et le petit bétail dans les systèmes de cacao et de café, les agriculteurs peuvent construire des sols plus sains, améliorer la rétention d'eau et créer des microclimats plus frais et plus humides qui favorisent la productivité des cultures et l'adaptation au climat. Dans le même temps, la culture d'un plus large éventail de cultures rend les aliments diversifiés et riches en nutriments plus accessibles au niveau des ménages, tout en offrant de nouvelles sources de revenus pour réduire la dépendance à l'égard des marchés volatils des cultures de rente.
L'un des pièges dans la poursuite de communautés agricoles résilientes est l'accent excessif mis sur les marchés d'exportation au détriment des systèmes alimentaires locaux. Si le cacao et le café auront toujours leur place dans les chaînes de valeur mondiales, ils doivent également être solidement ancrés dans les systèmes alimentaires qui les entourent. La diversification est un moyen de reconnecter ces cultures aux besoins locaux, en créant des opportunités pour un meilleur accès à la nourriture, des régimes alimentaires plus sains et des paysages plus durables.
Car oui, les plantations de cacao et de café peuvent faire plus qu'alimenter les marchés d'exportation. Ils peuvent et doivent nourrir les communautés qui leur donnent vie.
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Sources
Traduit de l'anglai avec le logiciel Word
https://www.rikolto.org/stories/why-cocoa-and-coffee-landscapes-must-feed-people-too
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