La production de riz au Burkina Faso est insuffisante pour couvrir les besoins nationaux estimés à 650 000 tonnes par an, avec une production locale de seulement 300 000 tonnes. Malgré un déficit de 455 000 tonnes, la commercialisation du riz burkinabè est mal maîtrisée, constituant un frein à la chaîne de valeur.
La région Centre-Est, représentant 20 % de la production nationale et 29 % de la capacité de transformation, souffre d’un sous-emploi des unités de transformation (fonctionnement à 29,7 % de leur capacité). Les rendements stagnent entre 1,1 et 3,5 tonnes par hectare, et la diversité des variétés ne répond pas toujours aux préférences des consommateurs. En 2016, la production régionale atteignait 59 000 tonnes sur 24 000 hectares.
Plusieurs obstacles entravent la commercialisation du riz local : faibles volumes, absence dans les circuits traditionnels, qualité variable, difficultés d’approvisionnement des transformateurs et manque de promotion. Face à ces défis, les agriculteurs pourraient réduire leur production, et les transformateurs, faute d’approvisionnement stable, abandonnent leurs unités. De plus, les commerçants peinent à s’approvisionner, tandis que les acheteurs ghanéens perturbent le marché en proposant des prix plus élevés.
Pourtant, la demande pour le riz burkinabè est croissante, et des opportunités existent : deux grands importateurs (50 000 tonnes/an chacun) s’intéressent au riz local, et l’application de technologies et de bonnes pratiques pourrait améliorer les rendements.
Une attention particulière sera accordée à l'inclusion des femmes et des jeunes, en particulier dans le domaine de la prestation de services tout au long de la chaîne de valeur.
1. Marché :
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